时间：2017-08-15

在以前的茶楼，粉果是一款外形与虾饺或是香茜饺相似的点心。根据资料显示，原来在明朝已有关于粉果的记载。明末清初屈大均在《广东新语》中写道：“平常则作粉果，以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪脂润之，鲜明而薄以为外，荼蘼露、竹胎（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为内，则兴茶素相杂而行者也，一名曰粉角。”有人称广式粉果又叫“娥姐粉果”，相传粉果的创制人是一名叫“娥姐”的女佣，因粉果别具风味而被“茶香室”的老板看中，特聘娥姐主持制作，并以娥姐命名此点心。粉果的外皮与形状较虾饺略大，而且不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，风味与虾饺不同；与虾饺另一异点是，粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。 随着越来越多新式点心的出现，粉果也越来越少见于现在的茶楼点心之中了。